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En plein coeur de la Forêt-Noire, à Fribourgen- Brisgau, l’entreprise HORL fabrique des aiguiseurs de couteaux à usage professionnel pour tous les amateurs de cuisine ! Plébiscité par de nombreux restaurateurs tels que Anne-Sophie Pic, l’aiguiseur de couteaux HORL est très facile à utiliser pour une qualité de tranchant unique !
Qu’il soit en chêne ou en noyer, son aspect résolument design en fait en plus un très joli objet de décoration.
Intuitif, cet aiguiseur vous offrira une expérience d’utilisation vraiment unique !
Une véritable success-story
Otmar Horl est un inventeur né et son fils Timo un designer de talent. Père et fils ont associé leurs compétences pour créer un aiguiseur ultra efficace et très facile à manier. Après plusieurs années de recherches et de perfectionnement, ils lancent leur entreprise en 2016 et le succès est immédiat.
Aujourd’hui, l’aiguiseur HORL est utilisé dans les cuisines des plus grands restaurants dans le monde entier. Vendu dans près de 1000 points de vente et plus de 15 pays, il aiguise tous les couteaux à lame lisse. De nombreux fabricants de couteaux de Laguiole et Solingen l’utilisent, confirmant ainsi qu’il s’agit d’un produit d’excellence !
Un tranchant d’exception
Pour un tranchant stable avec un angle de 20° ou un tranchant filigrane à 15°, l’aiguiseur HORL aiguise toutes les lames. La combinaison d’aimants puissants permet de maintenir fermement le couteau pendant l’aiguisage.
Lorsque vous affûtez un couteau pour la première fois avec un aiguiseur HORL, celui-ci doit d’abord apprendre l’angle de 15° ou de 20°. En moyenne, cela dure quelques minutes. Mais selon le type et l’état du couteau, cela peut durer plus ou moins longtemps. Grâce à un angle d’aiguisage constant, quelques mouvements suffisent ensuite pour réaffûter le couteau !
Trois étapes seulement !
Pour redonner un tranchant parfait à tous vos couteaux, c’est très simple : 3 gestes suffisent !
1 – Aiguiser
Tenez l’aiguiseur et faites glisser la surface d’aiguisage en diamant HORL d’avant en arrière le long du fil de la lame, en effectuant des mouvements doux et sans exercer trop de pression.
2 – Émorfiler
Tournez l’aiguiseur de 180° et répétez la première étape avec la surface d’émorfilage en céramique afin de lisser le fil de la lame et de supprimer le morfil.
3 - Tourner
Tournez le couteau et effectuez les étapes 1 et 2 sur l’autre côté de la lame. Vous obtiendrez ainsi un résultat d’aiguisage uniforme pour vos couteaux préférés.
Pour tous renseignements :