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Nous sommes en 1835 lorsque la famille Cognet rachète cette manufacture datant de 1616 ! Située à Thiers, capitale française de la coutellerie, elle est aujourd’hui gérée par Robin Cognet, la 5ème génération de la famille à créer des couteaux uniques, entièrement faits à la main selon les techniques ancestrales de la coutellerie.
Découvrez cette société familiale,
labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant qui cultive encore et toujours l’excellence à la française.
Le Douk-Douk
L’histoire de ce couteau est passionnante. Représentant sur son manche une divinité mélanésienne, il a d’abord été conçu pour l’Australie qui commençait, en 1929, à attirer de nombreux visiteurs. Pourtant, ce pays n’a pas eu l’engouement attendu pour le Douk-Douk, ce personnage à la fois juge et bourreau. C’est l’Algérie qui a d’abord accueilli avec joie ce couteau avec sa lame efficace et ses nombreuses applications. Très vite, ce couteau-outil a ensuite été considéré comme une monnaie d’échange par les Touaregs qui l’ont fait connaître dans toute l’Afrique !
Robin Cognet et son équipe continuent de fabriquer le Douk-Douk ainsi que 3 déclinaisons appelées Sons of Douk-Douk, entièrement inoxydables et décorées de magnifiques dessins réalisés en sublimation 3D.
Des couteaux pour tous les usages
Couteaux de table, couteaux fermants, couteaux régionaux tels que le Capucin et le Montpellier, couteaux chromés comme le Tiki et le El Baraka qui sont des déclinaisons du fameux Douk-Douk, couteaux personnalisables…, la Manufacture Cognet propose des pièces uniques pour tous les besoins ainsi que pour les collectionneurs.
Fidèle à sa réputation, la Manufacture signe ces différents modèles, gage d’une qualité irréprochable !
Le Thiers ®
Pierre Cognet, le père de Robin est l’un des membres fondateurs de la Confrérie du Couteau Le Thiers®.
Pour avoir l’autorisation de fabriquer ce couteau emblématique, il faut appartenir à la Confrérie et répondre à une charte très stricte qui protège ce pur produit du bassin thiernois, une manière de préserver un savoir-faire unique !
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